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自帶仙氣會撩妹的宜州口味烤肉了解一下?

時間:2019-12-13 16:35:50   來源: 欽州美食偵探       編輯:陳思羽 劉麗萍(實習)

總是煩惱宵夜到底吃什么? 


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烤肉、烤串、啤酒、那一樣不是欽州小青年的深夜最愛?可晚上歡聚的時間多難得,只想找到一家店,把想吃的都給點上,如今你可以實現了...

最是尋常最是美味 

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帶有大排檔的氣質,是最接近市井的味道,而其中又不乏馴服眾食客的出品。

煙火繚繞、噴香撲鼻、加熱烤魚時發出的滋滋聲響,還有什么比這情景更迷人呢?

自助炭烤 其樂無窮 

牛肉都是每天從市場新鮮采購的牛腱子肉,一頭大牛只要這三斤肉,小牛只有兩斤肉。現切現腌的生牛在上桌之前都要經過反復的攪拌,使得所有醬料完全入味。

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七分熟是牛肉最鮮嫩的狀態,烤老了就會失去柔嫩的口感,所以小伙伴們不要烤太久喲。

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肥瘦相間的五花肉白白嫩嫩,入口滿是油脂的香味,烤焦后蘸點干辣椒粉,吃著正好。

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烤好后的五花肉上老板的秘制干碟(辣椒粉、孜然粉、特調醬汁等)

再塞進嘴里,又嫩又香又脆。還可以選擇用鮮嫩的生菜包住精華的牛肉,任何吃法都讓人難以停下手中的筷子。

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烤羊排,肉質比較嫩,看著這金黃羊排,食欲馬上大增。配上辣椒粉,讓人滿足了。

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夢幻拼盤的烤肉吃的太爽了,如果你對肉肉不感冒,招牌拼盤送給你。

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葷素搭配這樣才能吃下更多美味的肉肉!

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「新鮮食材,大盤菜系上線」

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這么大一份烤魚

不知道幾個人才能吃完...

「一股忘不掉的魚香」  

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雄大家烤魚出了名的料足味濃!不用湯汁浸泡,而是把醬汁都烤進魚肉里,這樣烤出來的魚外焦里嫩,肉香汁濃!

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用筷子夾起一塊白嫩的魚肉,香嫩的口感立即在舌尖上跳躍,太好吃 !脆脆的魚皮也是宜州烤魚的精華,吸收了滿滿醬汁,幫助把醬汁滲透進入魚肉里,并且幫助鎖住魚肉里的肉汁!

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配菜是不用錢嗎?蕨菜、魚腥草、酸菜,底部一整盤豆芽,吸收了烤魚的鮮氣,邊吃魚肉邊吃配菜解膩十足!

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小編已經吃得熱淚盈眶,配上一口啤酒就想翩翩起舞!!

 「鴨腳煲」  

只要一提起螺螄鴨腳煲,腦子瞬間就會浮現香、辣、爽的畫面,足足讓人垂涎三尺。

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螺螄和鴨腳、酸筍、紫蘇、鵪鶉蛋、芋頭、豆腐、鴨血等一起煲,充分吸收了鍋里的精華,一口咬下,滿嘴都是香濃的湯汁。

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亮點是鴨腳,燉得很軟爛,咬進嘴里很容易肉骨分離,還有鵪鶉蛋、芋頭和土豆,這可是鴨腳煲的精髓呀~

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芋頭很好吃,粉粉的。鴨血,浸到湯里吸收了湯汁又入味又香,很贊啦!

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 「干鍋牛雜」  

這道干鍋牛雜特色的地方就在于,運用了宜州口味的傳統烹飪手法,用大蒜,蔥頭,泡椒,姜絲,酸筍,苦瓜等等天然配菜一起炒,一看就非常開胃誘人!

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鮮嫩牛雜和苦瓜等各種配菜的原味相互交融,簡單的食材沒有過多的講究,卻賦予了牛雜翻天覆地的美食驚喜。

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好吃到根本停不下嘴...

「酸辣牛筋」  

滿滿滿滿一大盆快要鋪出來,可以說是相當的實在的分量了。牛筋Q彈脆,入味!鮮、辣、咸、香的味道把握得相當好!

滋滋流油的牛筋!黃燦燦亮瞎眼!剛上桌立馬擼起來。滿嘴油香,一臉幸福!一口下肚,絲絲麻味從口腔沿竄至每一寸肌膚。

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麻辣鮮香味味俱全

辣而不沖香味悠長

/ 生鮮牛肉

牛肉讓芝麻久等,為的是相逢一刻的舔舐、纏綿,油脂間的相互碰撞激發出雙倍的油香!

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恰恰是牛肉的焦嫩

掏空了無數欽州人的胃

/ 蒜蓉生蠔

海洋中的牛奶!聞著蒜蓉的香氣、吃著生蠔帶來的海鮮氣息!

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生蠔搭配蒜泥香菜辣椒

誰忍得住這般口水的歷練~

責任編輯:陳思羽 劉麗萍(實習)

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