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宅在家做什么?美食制作在線學習

時間:2020-02-17 23:02:33   來源:欽州市文化廣電體育和旅游局      編輯:陳思羽

宅在家想吃美食?沒問題!自己動手,豐衣足食。小編收集了5個食譜,不僅操作簡單方便,而且味道還十分不錯!也可以和家里的小朋友一起學習制作,增進感情。


01

  鍋燒焦糖奶茶  

難度系數:

食譜來源:@大胃愛麗絲


微信圖片_20200217230246.jpg


 材料準備 >>> 


牛奶500ml、白砂糖25ml、茶包3包(或等量茶葉)。


微信圖片_20200217230249.jpg


 做法 >>> 


step1:鍋內放入白砂糖和少量水,小火煮至融化成微黃膠狀;

step2:往鍋內倒入牛奶(全脂奶為佳);

step3:將牛奶煮至結出奶皮即可放入茶包繼續慢煮,期間可不時試味,達到個人喜歡的茶味即可關火(不宜過久,不然會有澀味)。


微信圖片_20200217230253.jpg


02

  臘味焗飯  

難度系數:


微信圖片_20200217230257.jpg


 材料準備(2人份) >>> 


廣式臘腸2根、臘肉1/3條、大米250g、鹽、糖、醬油。

微信圖片_20200217230302.jpg


 做法 >>> 


step1:臘腸臘肉切片,加少許鹽糖醬油拌勻;

step2:大米淘洗干凈,加水倒入電飯煲開始煮;

step3:飯半熟時(表面沸騰)鋪上備好的臘腸臘肉,關蓋待飯煮好即可。


微信圖片_20200217230306.jpg



03

  網紅番茄飯  

難度系數:


微信圖片_20200217230310.jpg


 材料準備 >>> 


大米、醬油、番茄、青瓜、火腿、臘腸、玉米等。




 做法 >>> 


step1:食材洗凈切丁、番茄底部劃十字;

step2:淘米加水墊底,鋪上食材,最后淋上醬油和少許蠔油;

step3:米飯煮熟后將番茄皮撕去、肉摁爛,所有食材玉米飯攪拌均勻即可。




04

  冰糖草莓  

難度系數:


微信圖片_20200217230322.jpg


 材料準備 >>> 


草莓、冰糖100g、純凈水50ml、竹簽。



 做法 >>> 


step1:鍋內加入冰糖和清水,小火煮至融化、可拉絲掛勺的膠狀;

step2:將摘除葉子的草莓插在竹簽上,放在糖漿上來回滾動,均勻裹上一層糖漿,晾干凝固即可。




05

  電飯煲蛋糕  

難度系數:


via.網絡


 食材準備 >>> 


雞蛋4只、低筋面粉100g、玉米油約50ml、牛奶約45ml、白糖70g、鹽少許。


微信圖片_20200217230333.jpg


 做法 >>> 


step1:將蛋清蛋黃分離,注意蛋清里不能有水,否則不能打發;
step2:將蛋清加少許鹽打至奶油狀(沒有打蛋器的話請自備深厚內功),中途分三次加三勺糖;
step3:在蛋黃里加入約3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶,攪拌均勻至看不見面粉粒;
step4:將蛋清分兩次倒入蛋黃里,用上下法和勻,不能打圈;
step5:電飯鍋擦干預熱幾分鐘,抹油后倒入蛋液,抖幾下去氣泡;
step6:電飯煲跳掣后焗20分鐘,插入牙簽或筷子檢驗沒有粘上蛋液即可。


微信圖片_20200217230342.jpg

① 打發蛋清

②攪拌蛋黃、白糖、面粉




責任編輯:陳思羽

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